Magyar trópusok – Nyár a télben
Időpont: 2026. január 15. (csütörtök), 17.00–19.00

Az esemény fókuszában a klímaváltozás hatására átalakuló hazai mezőgazdaság áll: olyan magyar termelők munkáját és tapasztalatait ismerhetjük meg, akik „déli”, mediterrán vagy trópusi gyümölcsöket – többek között citromot, gyömbért és papayát – termesztenek Magyarországon. Az est soránterménykóstolóval, a termelőkkel folytatott beszélgetéssel, egy trópusi alapanyagokból készült különleges desszerttel és egy tartósítás-gyorstalpalóval járjuk körül ezt a fontos és izgalmas témát.
Horváth Boldizsár, agrármérnök, a Farm2Fork alapítója beszélget három, a Farm2Forkkal is együttműködő termelővel: Szőrös és Kisjuhász Kertészet (citrom, Lajosmizse),Gyuris Attila (papaya és gyömbér, Zsombó), Iglódi Ferenc (papaya és más ritka gyümölcsök, Cserkeszőlő), akik friss és eltett, feldolgozott formában is bemutatják az általuk termelt gyümölcsöket. A vegán és gluténmentes desszertet Berta Nóra, a Trafik cukrásza készíti a termelők által biztosított alapanyagokból, a tartósításról pedig Vida Kata gasztroblogger, a Babramegy (444.hu) alapítója beszél majd.

Az esemény részleteiről itt olvashattok.

Jegyár: 4.900 Ft, amely a terménykóstolót, a desszertet és a tartósítás-gyorstalpalót is tartalmazza. Trafós kedvezmények és bérlet érvényesek!

A program a londoni székhelyű Cooking Sections művészeti kollektívával közösen megvalósuló Becoming CLIMAVORE (Klímaevők) művészeti kutatás része, amelynek célja a Trafó vendéglátásának klímatudatos átalakítása, valamint a kapcsolódó tudás és tapasztalatok megosztása nyilvános eseményeken keresztül.